Cuisses de grenouille "Asia"


Tant pis pour les anglais mais il n'y a pas que les frenchies qui consomment les cuisses de grenouille,les asiatiques aussi en consomment énormément malheureusement mes enfants n'aiment pas trop alors j'ai concocté cette petite recette avec des parfums de gingembre et de citronnelle,légèrement sucrée,verdict : il ne reste plus que les os dans les assiettes...Youpi !!!

Ingrédients

  • 1 kg de cuisses de grenouille
  • 1 CAS de gingembre en poudre
  • 2 CAS de citronnelle hachée
  • 1 CAS de purée de piment(sambal oelek)
  • 4 CAS de sauce de soja sucrée
  • 1 CAS de nuoc mam
  • 2 poignée de graines de sésame torréfiées
  • 2/3 tiges de ciboulettes

Préparation

  1. Faire mariner au moins 2 heures les cuisses de grenouille dans une marinade composée de 4 CAS de sauce soja sucrée,1 CAS de gingembre,2 CAS de citronnelle hachée,1 CAS de nuoc mam et 1 CAS de sambal oelek.
  2. Au bout de 2 heures faire dorer les cuisses de grenouille dans une poêle,dresser sur une assiette et réserver.
  3. Faire réduire la marinade au 2/3 dans la même poêle,verser sur les cuisses de grenouille,parsemer de graines de sésame et de ciboulettes émincées.

A déguster avec les doigts SVP !

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