Nouilles sautées


Comme promis,attaquons nous aujourd'hui à la préparation de nouilles sautées aux légumes,recette sans chichis pour 4/6 personnes :

Ingrédients

  • 1 paquet de nouilles au blé tendre(300/400gr)
  • 3 CAS de sauce soja claire
  • 3 CAS de sauce d'huître
  • 1 CAS d'huile de sésame
  • 25 cl de bouillon de volaille(en cube)
  • 1 pouce de gingembre coupé en lamelles
  • 20 gr de champignons noirs(à réhydrater et détailler)
  • 1 oignon émincé
  • 300/400 gr de légumes divers taillés en julienne(carotte, poireau,celeri-branche,chou blanc...).

Préparation

  1. Cuire les nouilles 5 mn dans de l'eau,égoutter et ajouter une CAS d'huile sur les nouilles et réserver.
  2. Chauffer une CAS d'huile dans un wok, y faire revenir d'abord le gingembre,puis l'oignon et l'ensemble des légumes pendant 1/2 mn(cuisson al dente).
  3. Ajouter les champignons noirs,les nouilles,les sauces et remuer l'ensemble en rajoutant au fur et à mesure du bouillon de volaille si vous trouvez que ça "colle".
  4. Après 2 mn de cuisson,éteindre le feu,ajouter l'huile de sésame,mélanger et rectifier l'assaisonnement avec la sauce soja.
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