Panaché de poisson au gingembre


Aujourd'hui par manque de temps,ça sera une recette vite fait,bien fait,mais je vous rassure,on n'oublie pas l'essentiel,le Goût !
Commencer par cuire du riz parfumé pour accompagner votre plat qui va se faire pendant la cuisson du riz. Plat pour 4/5 personnes :

Ingrédients

  • 200 gr de filet de saumon
  • 200 gr de filet de perche du Nil
  • 200gr de dos de cabillaud
  • Farine
  • 2 CAS de sucre
  • 2 CAS de nuoc mam
  • 1 pouce de gingembre
  • 1 piment
  • 1 citron vert

Préparation

  1. Fariner les morceaux de poisson et faire dorer à la poêle.
  2. Pendant ce temps,préparer la sauce de la façon suivante : piler le gingembre avec le piment,ajouter le sucre,le nuoc mam et le jus de citron,réserver.
  3. Déposer les filets de poisson sur du papier absorbant
  4. Dresser sur une assiette et verser la sauce dessus.

Voilà,c'était pas bien compliqué pour s'offrir un peu d'exotisme.

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